La Foire de la Gastronomie en Seine-et-Marne ouvre ses portes gratuitement ce week-end !

Ce week-end, cap sur Le Mée-sur-Seine pour une parenthèse savoureuse et 100% gratuite. La Foire de la Gastronomie investit le MAS pour trois jours de dégustations, concours et rencontres avec les artisans qui font battre le cœur des Saveurs de Seine-et-Marne.

Préparer ta visite: horaires, accès et bons réflexes pour profiter gratuitement

La Foire de la Gastronomie au MAS de Le Mée-sur-Seine déroule un tapis gourmand avec une promesse simple: entrée gratuite pour tous, et une programmation dense à vivre sans te ruiner. Tu viens pour une heure ou pour la journée? Quelques repères clairs t’aideront à optimiser ton temps et tes papilles.

Les horaires posent le cadre. Vendredi de 14h à 20h pour un premier repérage, samedi et dimanche de 10h à 19h pour profiter des démonstrations, des concours et des dégustations. L’ouverture officielle a lieu vendredi à 18h, avec les élus locaux et les Chefs de l’Académie nationale de cuisine: une belle entrée en matière si tu aimes les événements qui ouvrent en fanfare.

Sur place, le MAS (800 Avenue de l’Europe) est un site culturel habitué aux grandes jauges, avec un flux bien géré. Le parking aux abords se remplit vite le samedi matin; viser 10h ou 16h évite les pics. Les transports en commun depuis la gare de Melun restent une option futée pour les familles. Le site, inauguré en 1992, est pensé pour accueillir un public varié, avec des espaces distincts: stands, scène pour les concours, zone de restauration.

Pour profiter à fond, adopte une routine simple. Arrive tôt, fais un tour complet pour identifier ce qui t’attire, puis reviens goûter sans te disperser. Prends un sac isotherme pour les fromages et les produits frais; achète des petites portions pour multiplier les expériences. Enfin, garde un œil sur l’horaire des concours: les moments “live” donnent du rythme et de l’émotion à la visite.

Tu viens avec des enfants? Bonne idée: la garderie gratuite le samedi et le dimanche de 14h à 18h offre un créneau parfait pour un parcours à deux ou entre amis. Pendant ce temps, cap sur le Marché des Terroirs 77, les démonstrations et quelques accords mets-vins soigneusement choisis. Le coup de cœur familial: l’espace de restauration agrandi, où chacun ouvre sa petite découverte pour partager un déjeuner simple et chaleureux.

Pour fluidifier la journée, inspire-toi d’un fil conducteur: imagine “la famille Martin”, venue de Melun avec deux enfants. Ils arrivent à 10h, repèrent les stands, laissent les enfants à 14h à la garderie, se concentrent ensuite sur 3 maisons de fromage, 2 charcuteries fines, 1 vigneron, puis finissent en beauté devant la remise d’un prix. À 18h, tout le monde se retrouve pour une dernière douceur. Tu vois l’idée: un tempo doux, sans courir, pour un vrai Salon du Goût 77.

• 🗓️ Arrive tôt samedi/dimanche (10h) pour éviter l’affluence
• 👜 Prends un sac isotherme et de la petite monnaie
• 🧒 Profite de la garderie gratuite (14h-18h) pour un parcours adulte
• 🍷 Planifie 2-3 accords mets-vins plutôt qu’une dégustation marathon
• 📞 Garde le numéro info: +33 (0)1 64 87 55 20 ou 21

Si tu ne dois retenir qu’un repère, vise le samedi début d’après-midi: c’est le cœur battant de cette Foire Gourmande Seine-et-Marne.

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Compétitions en direct et coulisses du geste: l’énergie qui fait vibrer la foire

Cette édition t’invite à vivre les concours comme un sport gourmand: tempo, précision, créativité. Vendredi à 18h, l’ouverture officielle met en scène les Chefs de l’Académie nationale de cuisine, le maire Franck Vernin et l’équipe municipale. C’est un signal: ici, la cuisine est un art vivant et populaire.

Le samedi, place au Concours Cuisine & Arts de la Table dès 10h. Toutes les vingt minutes, de jeunes talents des écoles hôtelières régionales montent sur scène, en binôme, pour imaginer un plat de volaille à partir d’un panier imposé. Tu vois leurs gestes en direct, et sur grand écran. Observer le taillage soigné, une réduction qui prend corps, l’instant précis où la peau devient croustillante: c’est ce qui rend la journée si prenante.

La remise des prix du Trophée Jacques Durand samedi à 18h crée un pic d’émotion. Pour les étudiants, c’est un jalon clé, presque un rite de passage. Tu remarqueras l’importance donnée à l’art de la table: nappes tendues, assiettes chauffées, dressages lisibles. La salle applaudit, et chacun repart avec des idées pour sa propre La Table du 77 à la maison.

Dimanche, l’animation monte encore d’un cran. L’arrivée de Miss Seine-et-Marne 2025, Tahera Guilloteau, fédère les visiteurs pour des photos et des échanges décontractés. Ensuite, à 17h30, la finale du 3e concours du meilleur macaron d’Île-de-France t’offre un moment sucré à ne pas manquer, en partenariat avec la Maison de la Boulangerie de Seine-et-Marne. Le jury, réuni en amont à la Mairie, tranche sur texture, brillance, collerette et équilibre des saveurs. Un craft aussi exigeant qu’un grand plat salé.

Comment regarder un concours pour vraiment progresser

Regarde le balai de la cuisson. Note le timing entre la coloration et la mise en repos. Observe les binômes: l’un mène, l’autre clarifie la sauce. Retire une leçon simple: dans les grandes cuisines comme à la maison, l’organisation est la première épice.

• 🔪 Décompose les gestes: taillage, cuisson, liaison
• 🧂 Repère l’assaisonnement: au début, en cours, à la fin
• 🔥 Regarde la chaleur: feu moyen vif pour la saisie, four stabilisé pour la peau
• 📸 Capture une idée: un dressage sobre et droit au but
• 📝 Note deux astuces et reproduis-les chez toi le soir

Pour t’inspirer, jette un œil aux portraits de chefs et d’événements qui nourrissent la même énergie d’exigence, comme ce focus sur un chef au sommet de son terroir ou ce tour d’horizon vins et gastronomie à Lyon, parfaits pour élargir tes repères.

Un dernier conseil malin: choisis un poste d’observation latéral pour voir à la fois la scène et l’écran. Ton regard alterne entre le geste et le résultat; c’est comme passer des coulisses à la salle en un clin d’œil.

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Parcours gourmand: du Brie aux épices rares, accords futés pour un Festin Seine-et-Marnais

Le cœur de l’événement, c’est le plateau d’exposants: fromagers, salaisons, mer, douceurs, épices, vins et spiritueux. Plus de cinquante maisons, locales et venues d’autres régions, composent un véritable Délices en Seine-et-Marne. L’objectif: te faire voyager sans bouger, en multipliant les bouchées et les échanges.

Côté fromages, la Laiterie de Bresnay et la Fromagerie Delaval posent les jalons: chèvres nets, Saint-Nectaire bien affiné. La Confrérie du Brie de Melun rappelle ce trésor local au caractère franc. Mets-le en face d’une confiture d’oignons doux ou d’un miel de Gâtinais: le contraste sucré-salé fait chanter la pâte.

En charcuterie, la Charcuterie d’Export, le pâté Lorrain de la Boulangerie Payeur, et quelques pépites d’Alsace clament la cause du cochon bien élevé. À côté, la mer entre en scène: huîtres du Grand Banc, coquilles Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc, escargots français. La gourmandise sucrée prend le relais avec macarons Charlou, chocolats Délices des Papilles, et le nougat tendre de Kikinapa Sonnougat, clin d’œil à la Provence.

Autour du monde, les Flamboyants (Caraïbes, Réunion), Mille Saveurs (Madagascar), et Corsican Corner font voyager les papilles. Épices, thés en vrac, safran de Normandie, yuzu, ail noir et ail des ours: de quoi booster tes recettes du quotidien. Et si tu veux prolonger ce tour, l’Italie répond présente via Mozza’Oro et une épicerie authentique: parfait pour un dîner “Goûtez la Seine-et-Marne” aux influences italiennes.

Les vins structurent les haltes: Chirouble et Morgon (Domaine Montchaney), Bourgogne (Chitry, Chablis, Pommard), Bordeaux (Château les Grands Vallons, Haut Cazevert), Loire (Coteaux du Layon, Cabernet d’Anjou, Crémants). Ajoute une touche originale avec C’Rhum, Chocolate in the Bottle (vin mousseux au chocolat belge) et la Brasserie des Grottes. La Confrérie Saint-Vincent met en avant les vins de Seine-et-Marne: preuve d’un vignoble en pleine (re)naissance.

Un itinéraire d’accords simple et bluffant

Pars d’un Brie de Melun, pousse sur un escargot beurré ail-persil, enchaine un carpaccio de Saint-Jacques au yuzu, finis sur un macaron framboise. Pour boire: un Chablis droit, un Morgon juteux, un Crémant de Loire vif. Évite de tout goûter à la suite: fais des pauses, bois de l’eau, reviens en fin de parcours sur ta préférence.

• 🧀 Fromage + blanc vif (Chablis) = relief assuré
• 🦪 Huîtres + crémant = bulle fraîche et iodée
• 🥩 Pâté Lorrain + Morgon = fruit et rondeur
• 🍫 Chocolat + rhum = dessert express
• 🌶️ Épices + huile d’olive = cuisine du quotidien pimpée

Pour varier tes inspirations, explore des sujets connexes: une immersion dans un grand restaurant italien à Paris via une table italienne de référence, ou des ateliers qui réveillent les gestes aux Baux-de-Provence. Tu y piocheras des idées de sauces, de pâtes fraîches et de desserts à servir à la maison.

Retiens une règle d’or: un accord réussi raconte une histoire simple et vraie. C’est la boussole d’une Passion Gastronomique 77 assumée.

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Venir en famille et repartir serein: services, budget et confort malin

La foire est pensée pour tous, et les familles y trouvent un terrain de jeu idéal. La garderie gratuite le samedi et le dimanche (14h-18h) permet de dégager du temps pour un parcours adulte, sans culpabiliser. Les animateurs de la ville accueillent les 3-10 ans: un service rare et précieux dans une manifestation de ce type.

L’espace de restauration agrandi, c’est l’assurance de s’asseoir sans stress. Tu t’installes avec un plateau composite: un morceau de Brie, un morceau de pâté Lorrain, deux huîtres, un macaron à partager. Le cadre est chaleureux, l’ambiance conviviale, bref: un vrai Festin Seine-et-Marnais sans nappe amidonnée.

En termes de budget, application du bon sens. Le piège? Vouloir tout goûter en grande quantité. Mieux vaut fractionner: 2-3 produits salés, 1-2 sucrés, un verre à 4-6€. Tu limites le gaspillage, tu multiplies les expériences, tu économises. Un petit sac cabas et un isotherme t’évitent d’acheter des emballages superflus.

Côté confort, pense à l’eau, quelques serviettes, et à vérifier les horaires-clefs. Le numéro d’information est utile pour une question de dernière minute: +33 (0)1 64 87 55 20 ou 21. Et si tu veux prolonger l’exploration du territoire, passe par le stand de l’Office de Tourisme Melun-Val-de-Seine: ils connaissent les chemins de halage, les belles adresses et les événements à venir.

Exemple de “plan famille” sur l’après-midi

14h: dépôt des enfants à la garderie. 14h10-15h: fromages et charcuteries. 15h-15h30: pause verre de crémant. 15h30-16h: live cuisine sur scène. 16h-16h45: douceurs. 17h: on récupère les enfants et on file voir la remise de prix ou les derniers stands avant 19h. Simple, efficace.

• 👶 Garderie 3-10 ans: 14h-18h
• 🥪 Pique-nique de produits achetés sur place
• 🚰 Bouteille d’eau et serviettes dans le sac
• ♻️ Emballages réutilisables: meilleur pour le budget et la planète
• 🕘 Arrive à 10h pour un rythme doux

Pour t’inspirer au-delà, note ces détours utiles: une virée au grand rendez-vous gourmand du Mans, un autre focus sur un salon vins & gastronomie à Bourges, et, pour l’as du quotidien, des frites maison qui font la différence. Tout est affaire de gestes simples et bien faits.

L’essentiel à garder en tête? Un bon plan, une météo des horaires, et tu tiens la clef d’une après-midi fluide et heureuse.

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Après la foire: adresses, terroirs et idées d’Escapade Gourmande en Seine-et-Marne

La Seine-et-Marne ne se vit pas qu’en salon: elle se goûte sur la durée. La foire te donne des pistes pour prolonger l’expérience: fromageries, ateliers de pâtisserie, tables bistronomiques, fermes pédagogiques. Commence par l’évidence: Brie de Meaux, macarons de Réau, sucre d’orge de Moret-sur-Loing, miels du Gâtinais. Tu as ici un socle pour composer ton propre “Goûtez la Seine-et-Marne”.

Autour du MAS, la vallée de la Seine déroule ses chemins pour une balade digestive. Le Festival Committee et le Twinning Committee sont présents sur l’événement pour te souffler des idées de sorties. L’Office de Tourisme Melun-Val-de-Seine complète avec des cartes et de bonnes adresses. Entre patrimoine, nature et tables, on ne s’ennuie pas.

Pour nourrir ton carnet d’adresses, n’hésite pas à regarder ce que d’autres territoires proposent: le regard se forme en comparant. Un focus sur un salon sarthois donne des idées d’animations familiales; le format “Pur Sarthe” inspire une mise en avant du terroir; et pour le lien avec l’excellence française, découvre un parcours de chef passé chez Bernard Loiseau. Autant d’exemples pour enrichir ta culture culinaire et repérer ce qui fait vibrer une région.

Tu aimes l’Italie? Ce beau portrait d’une maison italienne iconique t’aidera à comprendre l’importance d’un service millimétré. Et si tu rêves de gestes clairs, d’astuces qui claquent, les pages événements et ateliers donnent souvent des recettes reproductibles à la maison. L’idée n’est pas d’aligner des adresses, mais d’apprendre à choisir: saisonnalité, lisibilité des cartes, qualité du pain, précision de la cuisson, sourire du service.

Un mini-itinéraire pour un week-end prolongé

Jour 1: foire, Brie et vins de Loire. Jour 2: Moret-sur-Loing et ses sucreries. Jour 3: balade en forêt de Fontainebleau, puis une table où l’on travaille les produits du Marché des Terroirs 77. En bonus, une halte chez un artisan pour remplir le panier de retour. En trois jours, tu auras l’ossature d’une Escapade Gourmande en Seine-et-Marne qui fait du bien.

• 🏛️ Patrimoine: Moret-sur-Loing, Fontainebleau
• 🍯 Terroir: miels, fromages, biscuits
• 🛒 Boutiques d’artisans: choisis l’accueil, pas la déco
• 📚 Prends note des heures d’ouverture, surtout le dimanche
• 🚗 Organise un circuit court et logique pour limiter les trajets

Envie d’un détour hors région pour prendre du recul? Ce retour de salon et ce format terroir montrent comment un événement réussit sa promesse: du sens, des produits, des gens. Ce prisme aide à mieux savourer la Foire Gourmande Seine-et-Marne.

En bref: note 1-2 adresses à revoir après la foire, mémoire fraîche, et bloque une date pour les revisiter dans le mois. C’est le plus sûr moyen de passer de la découverte à l’habitude heureuse.

Le guide pratique minute par minute: optimises ton “La Table du 77” personnel

Pour t’éviter la dispersion, voici un déroulé qui colle à la réalité du terrain et te permet d’aligner plaisir et efficacité. L’idée est de t’offrir un squelette que tu adapteras selon tes envies et l’affluence, tout en profitant de cette scène vivante des Saveurs de Seine-et-Marne.

Arrivée 10h: un café, puis tour des stands pour identifier 3 priorités salées et 2 sucrées. 10h30-11h30: premiers achats de petites portions. 11h30-12h: halte huîtres + crémant. 12h-12h30: pause eau et assise. 14h: dépôt des enfants à la garderie. 14h10-15h: concours et arts de la table. 15h-16h: focus vins (2 stands max). 16h-16h30: sucré et thé épicé. 17h-18h: remise de prix ou rencontre avec un producteur coup de cœur. 18h30: retour à la maison, frigo organisé, notes prises.

Insère au passage un clin d’œil à d’autres cultures gastronomiques pour aiguiser ton sens critique: certaines ficelles d’Italie, de Provence ou de Lyonnais font merveille partout. Tu trouveras des inspirations concrètes dans ces ateliers techniques ou dans cette plongée chez un chef qui magnifie son terroir. Mêmes fondamentaux: saisons, cuisson juste, sauces nettes.

Trois gestes de pro à copier à la maison dès ce soir

1) Saisir puis rôtir une volaille en deux temps pour préserver le jus. 2) Saler au fil de l’eau: un peu au départ, ajuster en fin de cuisson. 3) Dresser lisible: 3 éléments, pas plus, avec une sauce nappante. C’est la base d’une “La Table du 77” simple et fiable.

• 🧭 2 objectifs gourmands le matin, 2 l’après-midi
• 🥂 Limite-toi à 2 stands de vins pour garder le palais frais
• 📷 Photographie l’étiquette et note une astuce par stand
• 🧊 Range au froid dès le retour: boîtes hermétiques prêtes
• 🧑‍🍳 Reproduis un geste appris le jour même

Pour enrichir ton carnet de route, regarde aussi ce grand rendez-vous du Mans et cette sélection vins & table à Bourges. Tu affûteras ton œil pour repérer, ici aussi, les stands qui méritent vraiment le détour.

Clé de voûte: avance léger, notes en poche, et tu transformes cette foire en véritable “manuel vivant” de cuisine à la maison.

Action simple: choisis dès maintenant 3 stands que tu veux absolument voir et 1 concours à regarder, puis bloque un créneau d’1h pour t’y tenir. C’est la meilleure façon de savourer sans courir.

L’entrée est-elle vraiment gratuite pour toute la foire ?

Oui, l’accès au MAS (800 Avenue de l’Europe, Le Mée-sur-Seine) est gratuit sur les trois jours: vendredi 14h-20h, samedi et dimanche 10h-19h.

Quels sont les temps forts à ne pas manquer ?

Vendredi 18h pour l’ouverture officielle, samedi 10h pour le concours Cuisine & Arts de la table et 18h pour le Trophée Jacques Durand, dimanche 17h30 pour la finale du meilleur macaron d’Île-de-France.

Y a-t-il des services pour les familles ?

Oui, garderie gratuite le samedi et le dimanche de 14h à 18h pour les enfants de 3 à 10 ans. Espace de restauration élargi pour partager tes achats dans une ambiance conviviale.

Peut-on déjeuner sur place ?

Oui. Un espace de restauration permet de savourer les produits achetés auprès des exposants: fromages, charcuteries, huîtres, douceurs, boissons.

Comment organiser un parcours efficace ?

Arrive à 10h, fais un tour rapide, planifie 2-3 stands clés, réserve 1 créneau concours, hydrate-toi, et limite-toi à 2 stands de vins pour garder de la clarté.

Source: www.sortiraparis.com